「40 歲後翻越中央山脈，從只會煮泡麵到走上義大利慢食舞台。用醬料封存在地風土，讓萬物與人生重新閃耀餘光。」
為什麼 1414 STORE 選擇「尾餘記」？
我們相信「永續」不僅是環境的維護，更是一種尊重生命、珍惜資源與好好生活的態度。
位於台東鹿野的「尾餘記」，正是這種生活哲學的最佳實踐者。創辦人老孫與小蒨在人生後半場東漂落腳，將對土地的敬意、對傳統風味的堅持，濃縮進一瓶瓶手作醬料與料理包中。
1414 STORE 與尾餘記合作，希望帶大家品嚐的不只是台東的風土滋味，更能透過每一次消費，支持「優質、純淨、公平」的國際慢食精神，看見萬物循環重生的無窮價值。
尾餘記創辦人故事
「當越過中央山脈，移居到台東重新轉換人生跑道時，老孫已經 54 歲了，我也 40 了。但宛如『尾餘記』的發生一樣，隨拾末尾、餘光仍耀，我開始感受到任何事物都有它該被珍惜的剩餘價值。」 —— 尾餘記負責人 / 台東縣慢食協會理事 邱小蒨
尾餘記 小蒨與老孫
在 40 歲之前，小蒨在都市從事室內軟件配置工作，笑稱自己「原本只會煮白開水與泡麵」。直到 2016 年與丈夫老孫決定東漂移居鹿野，被台東優美的山海與純樸的農業文化震撼，才深深被這片土地教會了「認真對待飲食」與「環境永續」的慢哲學。
夫妻倆秉持「沒有不可能，只有不想要」的斜槓精神，不僅自己動手修繕老房子保留舊元素、採集月桃與漂流木進行療癒手作，更將這份對自然的熱情轉化為精湛的料理手藝。
尾餘記慢食精神
尾餘記在販售自身產品之外，也是台東慢食運動的重要推手。小蒨身兼台東縣慢食協會理事，長期在在地推動「優質（Good）、純淨（Clean）、公平（Fair）」的慢食核心理念。
從慢食節推動不使用一次性餐具、建立自然食器與租借機制，到 2024 年更榮獲遴選為「台東慢食隊」代表之一，遠赴義大利參加全球慢食年會（Terra Madre），向世界展示台灣與台東多元且深厚的生活飲食文化！
尾餘記選品
招牌手作醬料：檸鳳椒辣果醬、微辣洛神果醬
嚴選在地友善種植的辣椒與香料，慢火熬製出「麻而不辣、帶自然果香」的獨特醬香，以及結合鹿野在地水果的季節果醬，把季節的味道完整鎖在瓶中。