禾乃川國產豆製所

用 100% 台灣國產大豆，在舊醫院改造的聚落裡，釀造改變土地與生命溫度的純萃豆乳。

來自三峽的社會企業「禾乃川國產豆製所」不只販售純淨無添加的豆乳，更是一座連結「土地復耕」、「弱勢就業」與「青少年陪伴」的社會影響力基地。

也思 1414 STORE 選入禾乃川，希望帶大家品嚐到的不只是大豆最純粹的濃香，更邀請你透過每一次消費，成為支持台灣農民與社區孩子的堅實力量。

「禾乃川」的名字藏有在地情懷——以三峽有史記載的第一條街道「秀川街」的『秀』字拆解而成。

2015 年，創辦人林峻丞在三峽注意到台灣市面上的豆製品大多依賴進口基改大豆（國產大豆市佔率曾低於千分之三），且普遍添加消泡劑與防腐劑。同時，社區中許多二度就業的家長與高關懷青少年面臨就業與學習困境。

為了改變這個狀況，林峻丞帶領團隊將三峽老街旁廢棄的「愛鄰醫院」古蹟空間進行修繕，轉化為「合習聚落」（台語『學習』之意）。禾乃川國產豆製所便在此誕生，讓舊醫院重新綻放出療癒社區與生命的養份。

禾乃川堅持對品質與環境做對的事，其豆製工藝展現了對健康的堅守與對地球的溫柔：

100% 台灣契作國產大豆
堅持全品項使用台灣在地小農契作、具有產銷履歷且可追溯源頭的非基因改造黃豆與黑豆。不僅大幅降低進口運輸的碳足跡，更推動台灣休耕農地轉作復耕，提升糧食自主率。
天然日曬鹽滷，純淨無添加
店面採開放式透明廚房，堅持不使用化學消泡劑、防腐劑、漂白劑或石膏。凝固劑採用來自嘉義洲南鹽場的「天然日曬鹽滷」，保留大豆最自然的甘甘風味與札實口感。
全豆利用的循環經濟（Zero Waste）
禾乃川主張「一整顆大豆不抽離養份」，開發保留膳食纖維的「全豆豆乳」。製作豆漿過程中產生的豆渣，烘乾後結合黑芝麻與起司粉研發成高纖好吃的「香香豆纖營養餅」，甚至轉化為肥料，實現資源 100% 循環再生。

禾乃川不僅是一家豆製品店，更是一家改變生命的社會企業：

包容性友善職場：提供社區高關懷青少年、中輟生及二度就業家長穩定的工作機會與專業職能訓練，協助他們重建自信與生活軌道。
支持「小草書屋」與「青草職能學苑」：禾乃川的營收盈餘持續反饋支持社區陪伴據點，為弱勢兒童與青少年提供課後輔導、生活陪伴與職業技能探索，建構完整的社區支持網絡。