1414生活小聚教你聰明挑選優格
9月1414生活小聚邀請「妙優格」創辦人妙妙老闆，分享挑選優格的心法。她提醒大家別被包裝宣傳字樣帶著走，更應關注原料本質與製程。妙優格堅持使用單一乳源低溫殺菌鮮奶以保留營養，並精選無雜味的優質菌種；經典原味適度添加寡糖，更能幫助好菌生長。期盼透過分享帶大家看懂成分，為自己做出真正健康的飲食選擇。
活動日期：2026年9月12日
1414 生活小聚
如何挑選好優格？
文／1414 STORE 黃秉涵
九月份的「1414生活小聚」，我們特別邀請「妙優格」創辦人妙妙老闆來到現場，與大家暢聊健康飲品與食品背後的真相。走進賣場，架上琳瑯滿目的飲品常標註著「高纖、高鈣、添加維他命」或貼滿認證標章，讓人直覺聯想到「健康」。然而，妙妙老闆提醒大家：比起被包裝行銷牽著走，更重要的是看懂食物的本質——它原本是什麼？又歷經了哪些加工步驟？
拆解「添加營養」背後的加工真相
許多人選購食品時習慣看認證與機能宣稱，卻忽略了加工對營養素的耗損。妙妙老闆指出，市售標榜強化的飲品往往經過繁複工序，甚至在製程中流失了最天然的原味與養分。真正的健康飲食，應該是回歸源頭，檢視原料純度與製程透明度，而非盲目依賴外在添加物。
談到如何做好優格挑選，妙妙老闆分享了自身創立品牌時的幾大堅持：
- 單一乳源與低溫殺菌：堅持採用單一乳源鮮奶，確保風味純淨與品質穩定；同時捨棄容易破壞天然營養的市售高溫殺菌，改採「低溫殺菌」，完整保留鮮乳活性
- 專屬菌種研發：自行培育並篩選風味佳的菌株，淘汰容易產生乳臭、酸澀感的雜菌，創造溫潤順口的口感
- 打破無糖迷思：健康不等於絕對「無加糖」。純無糖環境下，益生菌的存活率反而偏低；適量添加天然「寡糖」作為益生質，不僅能成為益生菌生長所需的養分、大幅提升活菌存活率，也能讓口感更加滑順好入口。
活動尾聲，妙妙老闆大方公開她的「元氣早餐私房配方」：優格 ＋ 抹茶粉 ＋ 膠原蛋白粉 ＋ 當季新鮮水果，既飽足又能兼顧蛋白質與抗氧化營養。
透過產地到餐桌的故事交流，讓更多人明白食物從何而來、因何而製。當我們對吃下肚的食物多一點理解，購物的過程就能成為對健康更好、對土地更友善的選擇。