生活小聚

8月1414 STORE生活小聚邀請尾餘記負責人小倩，帶領大家重新反思人與食物的關係。台東慢食精神不僅是放慢用餐速度，更在於珍惜從產地到餐桌的每一環節。從農人辛苦種植容易受氣候影響的辣椒，到用心製作成椒麻醬，再到消費者細細品嚐，這過程串起了食物、土地與人之間的善意循環。我們期盼大家能用心感受每一餐，落實永續的慢食哲學。

1414 生活小聚本次邀請大家從食用油認識健康、飲食文化與永續生活。內容解析了人體對脂肪酸的需求、油脂種類（如 Omega-3、6、9）的差異與挑選方式，解答了「什麼油是健康的油？」此疑問。此外，活動亦宣導廢食用油回收等永續觀念，期許大家聰明用油，建立兼具健康與環保的質感餐桌。

8月1414生活小聚將由尾餘記創辦人小蒨介紹從台中移居台東鹿野的尾餘記東漂生活。夫妻倆秉持「隨拾末尾、餘光仍耀」的精神，嚴選在地友善農產與香料，研發招牌椒麻醬及各式慢食佳餚。他們將永續理念融入日常，透過自然食材與手作料理連結土地與社區，展現出尊重自然與珍惜萬物的慢食哲學。

探討現代飲食如何透過選擇友善環境的食材，將健康意識延伸至對自然生態的守護。藉由支持在地友善農業、關注生產過程，我們在日常餐桌上實踐了對生產者的尊重，以及對環境未來的承諾。「餐桌上的健康文化與永續」思維，不僅是個人的生活風格，更是推動環境共好的核心力量，鼓勵大眾在每一次的飲食抉擇中，成為守護地球的一員，讓飲食成為滋養身心與友善環境的雙贏起點。